Miniprajituri de ciocolata cu sos de cirese
In sfarsit am reusit sa pregatesc o postare cu tot cu reteta dupa lunga absenta. Mi-a lipsit tare mult blogul dar absenta nu a fost in zadar.
Cum spune o vorba veche, ziua buna de dimineata se cunoaste, asa ca m-am conformat si incerc sa incep ziua in moduri cat mai savuroase. O varianta de succes e o miniprajitura gustoasa (si sanatoasa) langa o cafea sau un ceai (in cazul meu). Nu stiu cum, dar reuseste de fiecare data sa imi astearna un zambet pe buze. E minunat sa iti oferi macar 5 minute dimineata sa te rasfeti cu un mic dejun ciocolatos.
Prajitura nu e greu de facut, dar daca nu aveti timp, de saptamana aceasta ea apare si in meniul Cafenelei Bio.
Sunt curioasa, voi cu ce va rasfatati culinar dimineata?
Sos de cirese
300 g cirese fara samburi
40g miere
15 g amidon
Ciresele si mierea se pun pe foc mic pana dau in clocot. Se lasa sa fiarba mocnit 10 minute. Se dizolva amidonul in putina apa rece. Se toarna putin din sosul de cirese peste amidonul dizolvat si apoi se pune totul inapoi pe foc. Se amesteca bine pana sosul se ingroasa si devine lucios. Se lasa la racit.
Muffins de ciocolata cu iaurt
24 bucati
225 g unt la temperatura camerei
200 g zahar (eu folosesc moscavado)
4 oua
200 g faina (integrala)
80 g pudra de alune de padure (sau pudra de migdale sau tot faina)
4 g bicarbonat
sare
170 g ciocolata neagra (70%)
240 g iaurt
Se incalzeste cuptorul la 175 grade.
Se topeste ciocolata intr-un castron curat si complet uscat.
Se bate untul 2-3 minute pana devine cremos. Se adauga zaharul si se mai bate inca aprox 5 minute. Se adauga ouale pe rand. Se adauga ciocolata si se mixeaza bine. Se adauga 1/3 din amestecul de faina, alune de padure, bicarbonat, sare. Apoi se adauga 1/2 din iaurt. Se mai adauga 1/3 din faina, restul de iaurt si apoi restul de faina, fara a amesteca prea mult.
Se pune o lingura de aluat in forma de mufin, apoi se adauga 1 lingura de sos de cirese si apoi inca o lingura de aluat care sa acopere fructele. Se coc 20-25 de minute.
Se pot pudra cu un amestec de moscavado si scortisoara.
Posted in Desserts
23 Responses to “Miniprajituri de ciocolata cu sos de cirese”
Leave a Reply
Buna! forma de mufin se unge sau se pune hartie intai in forma?
Daca formele sunt din silicon se pune aluatul direct in ele. Daca sunt din metal, fie se ung cu unt si apoi se pune aluatul, fie se lasa ca atare si se pune hartie de muffin in care se coace apoi aluatul.
Multumesc de raspunsuri. Au iesit divine, cele pe care am apucat sa le coc in forma – frumoase, celelalte – labartate, dar foarte, foarte gustoase. Si am folosit compot de visine, ca nu am avut fructe proaspete si am gresit si gramajul amidonului pe deasupra. Abia dupa ce le-am copt mi-am amintit ca am niste forme mici de portelan care merg la cuptor, stivuite pe undeva, prin boxa
. Deci puteau sa iasa toate frumoase. Uf.
Iarasi eu. Daca dupa 25 de minute la 175 de grade, cand bag scobitoarea in muffin iesecu ciocolata lichida pe ea, le mai las? Scuze pentru zecile de intrebari.
Da. Difera timpii de coacere in functie de cuptor.
Scuze, am vazut ca e trecut 175, nu vazusem. Am o intrebare, pot sa coc aluatul si intr-o forma de chec? Eu am numai o forma pt. 6 muffins si am vazut ca cele in forma de hartie s-au cam “labartat”, desi am pus cate 3 si 4 forme de hartie, ca sa fie mai rezistente. Si daca le coc intr-o forma de chec (in viitor candva) trebuie modificat timpul de coacere? Multumesc.
Da, se poate si da trebuie crescut timpul la 45-60 de minute
Si cam la ce temperatura se coc? 200 de grade e bine?
“Se incalzeste cuptorul la 175 grade” – deci la 175 grade
Cam cat inseamna 4 g de bicarbonat? O lingurita?
O lingurita rasa, nu cu varf
Cat exact e 4 g de bicarbonat? O lingurita?
Buna,
Am furat de la tine sosul, in loc de cirese am pus fructe de padure si l-am folosit la o alta reteta de briose. Nu pot sa-ti descriu ce deliciu sunt aceste briose !! Excelent acest sos !!
Cristina
Respect!
anda oana, deoarece imi place, nici nu se putea altfel, blogul tau, as vrea sa ma inscriu la log in dar nu reusesc – ce trebuie facut corect – eu am scris adresa mea de email i parola dar ceva nu pricep si nu pot accesa – ma ajuti?
Partea de Log in este pentru administrarea blogului. Pentru a primi notificari de schimbare a continutului te poti inscrie in RSS feed: sub meniul Meta din dreapta, exista Entries RSS.
Bine ai revenit pe blog
Am dus dorul prajiturilor tale delicioase <3
Am schimbat napolitanele Joe
cu prajiturele din astea, facute cu visine si un pic mai multa miere. Foarte reusita reteta si e asa fain cum se simt putin alunele(migdalele in cazul meu).
Asta da veste buna
Tocmai ce am luat forme si hartiute pentru tarte ,asa ca voi incerca cat de curand,la prima venire a copiilor acasa,multumesc !
Succes. Sa imi spui cum v-au placut.
Multumesc Anda pt inca o reteta delicioasa. Azi le-am facut si eu dar cu visine ca cirese nu am avut si cu faina integrala. Sunt incredibile…ciocolatoase…fragede…un deliciu
Tare ma bucur cand cineva imi spune ca a facut ceva din ce postez si i-a placut
Mersi de feedback