Brownie, branza de capra si idee de cadouri

December 2, 2010 de Anda - 16 Comments
GoatCheeseBrownie

De cateva zile nu reusesc sa scap de niste semne de intrebare.

Nu pot sa inteleg si pace de ce suntem rai. Nu inteleg de ce trebuie neaparat sa jignim, sa calcam in picioare (din cuvinte) si sa batjocorim munca sau meritele celorlalti. Castigam ceva noi ca indivizi? Ne simtim mai bine cu noi dupa ce “dam cu altii de pamant”?

De cele mai multe ori reusesc sa ignor rautatea, sa nu o las sa ma atinga dar de fiecare data incerc sa inteleg motivele. Si nu reusesc. E clar, in situatii in care exista o miza, o competitie, motivele exista, indiferent de moralitate. Dar in situatii de viata aparent normale, care sunt motivele?

Ce anume ii determina pe oameni sa atace, fara miza? E un comportament care se invata sau pur si simplu la un moment dat devenim rai?

O sa va anunt daca voi gasi raspunsul la intrebari, dar pana atunci mai bine o felie de brownie, langa o cafea aburinda si sigur uitati de toate grijile (chit ca pentru un minut).

Inainte de reteta insa, vreau sa va propun o idee de cadou de Mos Nicolae sau de Craciun: cutii de macarons

MacaronsCadou1

Puteti comanda aici

Brownie cu ciocolata amara

170 g ciocolata neagra (60-70%)
85 g unt
25 g pudra cacao (naturala, neindulcita)
105 g faina
2 g praf de copt
1 g de sare
2 oua
200 g zahar (eu prefer moscavado pentru ca ii da un gust de caramel foarte placut)
60 ml cafea

Cuptorul se incalzeste la 175 grade. Se unge o tava de aproximativ 20/ 20 cm cu unt si se tapeteaza cu hartie, lasand marginile hartiei sa tarne peste marginea tavii.

Untul, ciocolata si pudra de cacao se pun pe bain mare sa se topeasca – amestecati pentru a avea o textura cat mai cremoasa.
Ouale se bat cu zaharul pana se ingroasa si se deschid la culoare. Se adauga ciocolata (sa nu fie calda) si se amesteca bine. Se adauga cafeaua si se incorporeaza. Se adauga faina, sarea si praful de copt si se amesteca usor doar pana ce faina e incorporata complet. Se toarna in tava pregatita si se coace pentru aproximativ 25 de minute (o scobitoare infipta in mijloc trebuie sa iasa curata).
Se lasa la racit in tava pentru aprox 10-15 minute si apoi se ridica de marginile hartiei si se scoate pe un gratar de racit.

GoatCheeseBrownie1

Crema de branza de capra si vanilie
De aici