Miniprajituri de ciocolata cu sos de cirese

March 10, 2011 de Cristina - 23 Comments
Collage4

In sfarsit am reusit sa pregatesc o postare cu tot cu reteta dupa lunga absenta. Mi-a lipsit tare mult blogul dar absenta nu a fost in zadar.

Cum spune o vorba veche, ziua buna de dimineata se cunoaste, asa ca m-am conformat si incerc sa incep ziua in moduri cat mai savuroase. O varianta de succes e o miniprajitura gustoasa (si sanatoasa) langa o cafea sau un ceai (in cazul meu). Nu stiu cum, dar reuseste de fiecare data sa imi astearna un zambet pe buze. E minunat sa iti oferi macar 5 minute dimineata sa te rasfeti cu un mic dejun ciocolatos.
Prajitura nu e greu de facut, dar daca nu aveti timp, de saptamana aceasta ea apare si in meniul Cafenelei Bio.
Sunt curioasa, voi cu ce va rasfatati culinar dimineata?

Collage1

Sos de cirese
300 g cirese fara samburi
40g miere
15 g amidon

Ciresele si mierea se pun pe foc mic pana dau in clocot. Se lasa sa fiarba mocnit 10 minute. Se dizolva amidonul in putina apa rece. Se toarna putin din sosul de cirese peste amidonul dizolvat si apoi se pune totul inapoi pe foc. Se amesteca bine pana sosul se ingroasa si devine lucios. Se lasa la racit.

Collage2

Muffins de ciocolata cu iaurt
24 bucati
225 g unt la temperatura camerei
200 g zahar (eu folosesc moscavado)
4 oua
200 g faina (integrala)
80 g pudra de alune de padure (sau pudra de migdale sau tot faina)
4 g bicarbonat
sare
170 g ciocolata neagra (70%)
240 g iaurt

Se incalzeste cuptorul la 175 grade.
Se topeste ciocolata intr-un castron curat si complet uscat.
Se bate untul 2-3 minute pana devine cremos. Se adauga zaharul si se mai bate inca aprox 5 minute. Se adauga ouale pe rand. Se adauga ciocolata si se mixeaza bine. Se adauga 1/3 din amestecul de faina, alune de padure, bicarbonat, sare. Apoi se adauga 1/2 din iaurt. Se mai adauga 1/3 din faina, restul de iaurt si apoi restul de faina, fara a amesteca prea mult.
Se pune o lingura de aluat in forma de mufin, apoi se adauga 1 lingura de sos de cirese si apoi inca o lingura de aluat care sa acopere fructele. Se coc 20-25 de minute.
Se pot pudra cu un amestec de moscavado si scortisoara.

Collage3