Tarta frangipane cu cirese

March 13, 2013 de Anda - 8 Comments
CherryFrangipaneTart-4

A trecut mult, mult prea mult de la ultima postare. Aproape 2 ani. Dar au fost 2 ani minunati. Am facut cunostinta cu baietelul meu Toma si m-am bucurat din plin de primul lui an.
Acum ca a crescut, voi incerca usor usor sa ma intorc si catre blog. E o aventura gatitul cu el in preajma. E distractiv cand incerc sa fac poze, iar el vrea sa traga totul jos sa vada ce tot fac.
Tarta de azi e una din preferatele mele dintotdeauna. Dimineata, langa o cafea aromata si amaruie se potriveste de minune. Si in felul asta, ziua care tocmai incepe va fi cu siguranta una mai senina.

CherryFrangipaneTart-1

Pentru tarta
175 g faina
2 g sare
100 g zahar
110 g unt moale
1 galbenus
15 ml smantana dulce

Untul se bate cu zaharul aproximativ 5 minute. Se incorporeaza galbenusul. Se adauga faina si sarea. Se amesteca minimul necesar pentru a incorpora faina. Se adauga smantana dulce si se aduna aluatul intr-o bila. Se aplatizeaza usor, se pune in folie de plastic si se refrigereaza 1-2 ore. Dupa 1-2 ore, se intinde aluatul intre 2 foii de copt cat sa incapa intr-o tava de tarta cu diametrul de 24 de cm. Se inteapa peste tot cu o furculita. Se coace astfel la 175 de grade 15 minute, pana e usor rumenita.

Collage

Pentru frangipane
115 g unt moale
90 g miere
100 g pudra de migdale
2 oua
60 g smantana dulce
esenta de migdale
Cirese proaspete sau congelate

Untul, mierea, pudra de migdale, esenta de migdale si ouale se bat aproximativ 3-4 minute. Se adauga smantana si se incorporeaza usor cu o lingura. Se pune frangipane-ul in tarta coapta si racita. Se pun ciresele deasupra fara a le impinge cu degetul in aluat. Se coace 25 de minute la 175 de grade, pana ce frangipane-ul e rumenit.

Se poate servi simpla sau cu inghetata, dar neaparat langa o ceascaa de cafea.

CherryFrangipaneTart-3